Dampftopf mit Dünsteinsatz

Gemüse schonend garen – Die besten Töpfe mit Dampfeinsatz

Gemüse muss nicht immer durchgekocht werden. Töpfe mit Dampfeinsatz haben den Vorteil, dass das Gemüse nicht direkt im Wasser liegt, sondern über den entstehenden Wasserdampf gegart wird. Die Einsätze sind aus diesem Grund eine gelungene Erweiterung, da gedämpftes Gemüse mehr Nähr- und Geschmacksstoffe als gekochtes enthält. Was es bei der Anwendung und dem Kauf zu beachten gibt, erfahrt Ihr in unserem Ratgeber.

Tipps für das Dampfgaren von Gemüse

Der größte Vorteil an Töpfen mit Dampfeinsatz ist die simple Anwendung. Je nach Menge und Art des Gemüses wird die entsprechende Wassermenge in den Topf gefüllt. Diese Informationen lassen sich meist über die Benutzeranleitungen der Modelle in Erfahrung bringen. Danach wird das Gemüse vorbereitet, auf den Dampfeinsatz platziert und alles in den Topf eingesetzt. Das Wasser berührt nicht den Einsatz und ausschließlich der Dampf und die entstehende Hitze garen das Gemüse. Mehr ist für die Anwendung nicht erforderlich. Nach dem Garen wird der Einsatz einfach herausgenommen (Topflappen nicht vergessen) und das Gemüse angerichtet.

Redaktionstipp: Kochtöpfe mit Dämfeinsatz

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Tefal Schnellkochtopf inclusive Dampfkorb
Mit diesem Modell werden 6 l Fassungsvermögen und ein Durchmesser von 22 cm geboten. Der Schnellkochtopf aus Edelstahl (18/10) verfügt über einen Dampfeinsatz und 2-Stufen-Garregler, wodurch die unterschiedlichen Zutaten effektiv zubereitet werden. Über den Stiel lässt sich der Topf sicher öffnen und schließen. Der Einsatz verfügt über einen Dreifuß.
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WMF Mini Dampfgarer
16 cm Durchmesser misst dieser Kochtopf von WMF, der primär als Dampfgarer zum Einsatz kommt und mit einem passenden Einsatz geliefert wird. Ohne den Einsatz kann er als reiner Kochtopf verwendet werden. Der verwendete Cromargan-Edelstahl (18/10) ist rostfrei und sorgt für eine effektive Wärmeübertragung unabhängig des verwendeten Herds.
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STAUB Gusseisen Bräter mit Dampfeinsatz
STAUB präsentiert einen gusseisernen Schmortopf mit 26 cm Durchmesser, der über den integrierten Dämpfeinsatz aus robustem Edelstahl für verschiedene Gerichte zum Einsatz kommt. Über die 2 Griffe an den Seiten lässt sich die Cocotte sicher transportieren. Das Gusseisen ist emailliert, der Topf ist mit allen Herdarten kompatibel und zusätzlich spülmaschinenfest.

Checkliste Töpfe mit Dampfeinsatz

  • Material: Rostfreier Edelstahl und lebensmittelechte Kunststoffe ohne Weichmacher (BPA) sollten gewählt werden. Sie wirken sich nicht negativ auf den Genuss aus.
  • Reinigung: Die Töpfe und Einsätze sollten spülmaschinenfest und leicht zu reinigen sein. Gerade bei größeren Mengen an Gemüse sind die Einsätze häufig verschmutzt.
  • Inhalt: Damit das Dämpfen so effektiv wie möglich umsetzbar ist, muss der Topf groß genug sein. Das Volumen umfasst meist zwischen 3 und 7 l. Mehr ist nicht notwendig.

6 empfohlene Dampf-Kochtopf

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Kriterien für den Kauf eines Topfes mit Dünsteinsatz

Bei der Auswahl von Töpfen mit Dampfeinsatz ist die Art wichtig. Die Töpfe sind so konzipiert, dass der mitgelieferte Dampfeinsatz perfekt passt. Der Einsatz selbst kann entweder mit einem Dreifuß ausgestattet sein, wodurch er direkt im Wasser steht oder der Topf ist mit einem Rand zum Einhängen ausgestattet. Um welchen Typ es sich handelt, ist über die Produktbeschreibung zu überprüfen. Beide Arten eignen sich hervorragend zum Dämpfen von Gemüse. Speziell bei Einsätzen mit Dreifuß sollte auf eine gute Verarbeitung geachtet werden, damit der Einsatz während des Garvorgangs nicht einknickt. Die Qualität des Einsatzes ist direkt vom Material abhängig. Idealerweise sind die Dämpfeinsätze für mehr als eine Gemüseart geeignet.

Video: Gemüse schonend garen

 

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