Zubereitung von Pizza auf dem Pizzastein im Gasgrill

Knusprige Pizza vom Pizzastein – Anleitung & Tipps für die Zubereitung auf dem Gasgrill

Wir zeigen Dir, wie Du Pizza auf dem Pizzastein im Gasgrill zubereitest. Eine köstliche Pizza gelingt mit einem Pizzastein aus Schamott oder Cordierit auf dem Gasgrill. Erhältlich sind die Hilfsmittel in runder und eckiger Form, mit und ohne Halterungen. Durch die Zubereitung auf dem heißen Stein wird der Boden knusprig, ohne zu verbrennen. Der Belag bleibt saftig.

So gelingt Pizza auf dem Pizzastein im Gasgrill

Um Pizza auf dem Gasgrill zuzubereiten, benötigen Grilleure einen Pizzastein. Diesen legen sie mittig auf den kalten Grill und schalten den linken und rechten Brenner auf die höchste Stufe. Die mittleren Brenner stellen sie auf halbe Leistung. Während der Gasgrill in etwa 15 bis 20 Minuten auf eine Temperatur zwischen 300 und 350 °C aufheizt, bereiten Nutzer die Pizza vor. Nach dem Vorheizen schalten sie die Brenner an der Seite auf halbe Stufe und die mittleren Brenner auf niedrigste Stufe.

Für den Belag mischen Freunde des Grillens die Zutaten an, lassen diesen eine halbe Stunde gehen und rollen den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus. Im Anschluss legen sie den Boden auf die Pizzaschaufel und belegen ihn. Zuletzt streuen sie Käse darüber und backen die Pizza im vorgeheizten Gasgrill auf dem Pizzastein liegend für circa fünf bis sieben Minuten.  

Darauf solltest Du bei der Zubereitung von Pizza achten

Für die Zubereitung orientieren sich die grillenden Personen an klassischen Rezepten für den Stein- oder Backofen. Wichtig ist, dafür einen Pizzastein aus Cordierit oder Schamott zu verwenden und ihn in der Mitte des Rosts zu platzieren.

Mit einem Fertigteig gelingt das Backen mit wenig Aufwand. Ihn zubereitende Personen bestreichen diesen nur noch mit Soße und belegen ihn mit den gewünschten Zutaten. Frisch angerührter Teig enthält Hefe. Daher muss er mindestens eine halbe Stunde gehen. Belegt mit frischen Zutaten und einer selbst gemachten Tomatensoße schmeckt die Pizza wie beim Italiener.

Rezept für Pizza vom Pizzastein auf dem Gasgrill

Zutaten für den Pizzateig:

  • 500 g Mehl Typ 405
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Zucker

Zutaten für die Tomatensoße:

  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 frische Knoblauchzehen
  • 1 Prise Zucker
  • frische Basilikumblätter
  • 1 rote Zwiebel gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Oregano

Anleitung für die Zubereitung der Pizza:

  1. Zutaten für die Tomatensoße vermengen. Im Topf kurz aufkochen lassen.
  2. Zutaten für den Teig in einer Schüssel kneten. Damit er geschmeidig wird, noch etwas Wasser hinzufügen.
  3. Aus dem Teig eine Kugel formen. Für etwa 30 Minuten zur Seite stellen, damit dieser aufgeht.
  4. Teig zu einer Wurst formen. 5 Teile abschneiden.
  5. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig von innen nach außen zu einem runden Boden ausrollen.
  6. Boden auf die bemehlte Teigschaufel legen. Mit der Tomatensoße bestreichen. Nach Belieben belegen. Geriebenen Käse darüberstreuen.
  7. Im vorgeheizten Gasgrill (300 bis 350 Grad) auf den heißen Pizzastein
  8. Je nach Dicke 5 bis 7 Minuten backen.

Video: Pizza im Gasgrill mit Pizzastein

Mit diesem Gasgrill bereitest du knusprige Pizza zu

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